家常燉排骨的簡單做法，既美味又健康。將排骨清洗干凈后，加入適量的水、調料，慢火燉煮數小時，肉質鮮嫩多汁。燉排骨不僅口感鮮美，還富含鈣質和蛋白質等營養成分，有助于增強身體免疫力。簡單幾步，輕松做出美味佳肴，既滿足味蕾又兼顧健康。

本文目錄導讀：

1. 準備工作
2. 步驟詳解
3. 優點與特色
4. 常見問題解答

燉排骨是一道經典的家常菜，口感鮮美，營養豐富，本文將為您介紹一種家常簡單的燉排骨做法，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受美味與健康。

準備工作

1、食材：排骨、生姜、蔥、料酒、鹽、醬油、白糖、八角、桂皮等。

2、工具：鍋、刀、筷子、攪拌勺等。

步驟詳解

1、選材與預處理

選擇新鮮的排骨，洗凈后斬成小段，用清水浸泡30分鐘，去除血水，生姜切片，蔥切段備用。

2、焯水處理

將排骨放入開水中焯水，去除血沫和雜質，撈出后用清水沖洗干凈。

3、燉煮過程

（1）鍋中加入適量清水，放入排骨、生姜、蔥段，大火燒開后轉小火慢燉。

（2）加入料酒去腥，持續燉煮30分鐘。

（3）撈出浮沫，加入醬油、鹽、白糖調味，繼續燉煮。

（4）放入八角、桂皮提香，燉至排骨熟透，肉質鮮美。

4、技巧與注意事項

（1）焯水時要用開水，以便更好地去除血沫和雜質。

（2）燉煮過程中要保持小火慢燉，避免水干或燒糊。

（3）調味時要根據個人口味適量添加鹽、醬油和白糖。

（4）燉煮時間根據具體情況而定，可用筷子插入排骨判斷熟透程度。

5、出鍋享用

燉好的排骨撈出，裝入盤中，撒上蔥花或香菜點綴，美味的家常燉排骨就做好了！

優點與特色

1、簡單易學：本做法簡單易學，即使是沒有烹飪經驗的朋友也能輕松掌握。

2、營養豐富：排骨富含蛋白質、鈣質等營養成分，搭配蔬菜和調料，營養價值更高。

3、口感鮮美：燉煮過程中，排骨充分吸收調料和湯汁，口感鮮美，肉質鮮嫩。

4、適合各種場合：家常燉排骨適合家庭日常食用，也可用于招待親朋好友，是一道不錯的硬菜。

常見問題解答

1、燉排骨時為什么要焯水？

焯水可以去除排骨中的血沫和雜質，使燉出的排骨更加清爽鮮美。

2、燉排骨時如何判斷熟透程度？

用筷子插入排骨，如果能夠輕松插入且沒有血水流出，則表示排骨已經熟透。

3、燉排骨時為什么要小火慢燉？

小火慢燉可以使排骨中的營養成分充分融入湯汁中，同時使排骨更加鮮美嫩滑。

家常燉排骨是一道美味健康的家常菜，本文為您介紹了簡單易學的做法，希望大家在家也能輕松做出美味的燉排骨，享受健康與美味，邀請親朋好友共享這道佳肴，定能讓大家贊不絕口！趕快試試吧！