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摘要:最正宗的酸辣粉做法包括選用優質紅薯粉絲,煮熟后過冷水備用。調制酸辣汁時,需用鮮醬油、醋、白糖、花椒粉等調料,再加入熱油炸香的辣椒和蒜末,充分攪拌至味道融合。最后將調制好的酸辣汁澆在粉絲上,撒上蔥花、香菜末等提味...