摘要：本書介紹了家常菜譜中的100道簡單易學(xué)菜肴，包括各種口味和烹飪方式。通過簡單的步驟和技巧，讓讀者輕松掌握美味秘訣。這些家常菜肴不僅簡單易做，而且味道美味可口，適合家庭日常食用。無論您是烹飪新手還是廚藝高手，都能輕松掌握這些菜肴的做法，享受美食的樂趣。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 菜品列表

家常菜品以其獨特的魅力，成為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑鼈儾粌H美味可口，而且富有營養(yǎng)，能夠滿足家庭成員的不同口味需求，我將為大家介紹100道簡單易學(xué)的家常菜譜，讓你輕松掌握美味秘訣，享受烹飪的樂趣。

菜品列表

1、酸辣土豆絲

2、蒜苔炒臘肉

3、農(nóng)家小炒肉

4、酸辣白菜

5、手撕包菜

6、麻婆豆腐

7、回鍋肉

8、魚香茄子

9、宮保雞丁

10、糖醋里脊

11、清炒時蔬

12、西紅柿炒雞蛋

13、家常豆腐

14、地三鮮

15、紅燒茄子

16、干煸四季豆

17、蒜香雞翅

18、酸菜魚

19、蒜蓉西蘭花

20、青椒肉絲

21、韭菜炒蛋

22、涼拌黃瓜

23、酸辣粉

24、麻辣香鍋

25、牛肉炒青椒

26、西紅柿燉牛腩

27、紅燒肉燉豆腐

28、糖醋排骨

29、家常燉鯽魚

30、清蒸魚塊

31、醬香豬蹄

32、黑椒牛柳炒意面

33、家常燉羊肉湯

34、西紅柿燉牛腩燉豆腐皮卷心菜湯菜一體鍋等湯類菜肴，此外還包括各種炒飯、炒面等主食類菜肴，接下來我們將詳細(xì)介紹部分菜品的做法，其他菜肴做法可類推，請根據(jù)自己的口味選擇喜歡的菜品進行嘗試，這些家常菜譜簡單易學(xué)，適合忙碌的現(xiàn)代人，它們不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，能夠滿足家庭成員的不同需求，掌握這些家常菜譜的做法，讓你輕松成為廚房高手，接下來我們將詳細(xì)介紹家常小炒肉和紅燒肉的簡單做法，其他菜肴做法可類推，請根據(jù)自己的口味選擇喜歡的菜品進行嘗試，這些家常菜譜簡單易學(xué)，讓你輕松享受烹飪的樂趣，接下來讓我們開始學(xué)習(xí)吧！一、家常小炒肉材料：豬五花肉、青椒、紅椒、蒜瓣、生姜、蔥、鹽、料酒、生抽、老抽做法：將五花肉切成薄片，青椒、紅椒切段，蒜瓣切片，生姜切片備用，熱鍋涼油，放入五花肉片煸炒至變色后加入料酒去腥提味，加入蒜瓣、姜片繼續(xù)翻炒出香味后加入生抽調(diào)味老抽調(diào)色翻炒均勻后加入青椒紅椒段翻炒至斷生即可出鍋二、紅燒肉材料：五花肉、生姜、蔥、料酒、生抽、老抽、白糖做法：將五花肉切成塊狀備用生姜切片蔥切段備用鍋中加水放入五花肉塊焯水去血水撈出瀝干水分備用熱鍋涼油放入白糖小火慢慢熬化待糖變成金黃色后加入五花肉塊翻炒均勻使每塊肉都裹上糖色加入料酒去腥提味再加入生抽老抽調(diào)味調(diào)色加入適量清水沒過肉塊放入生姜蔥段大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉至湯汁濃稠即可出鍋收汁出鍋的紅燒肉色澤紅亮肥而不膩口感鮮美希望大家喜歡這些家常菜譜簡單易學(xué)適合忙碌的現(xiàn)代人掌握這些家常菜譜讓你輕松成為廚房高手享受烹飪的樂趣同時滿足家庭成員的口味需求讓我們一起動手嘗試制作這些美味的家常菜品吧！