摘要：制作家常紅燒雞翅，先將雞翅焯水去血水，備好姜片、蔥段、八角等調料。油鍋熱后，放入雞翅煎至兩面金黃，加入調料翻炒，再倒入適量料酒、醬油、白糖和適量水，小火慢燉至雞翅入味，最后收汁出鍋。這道菜色香味俱佳，是家庭餐桌上的美味佳肴。

本文目錄導讀：

1. 材料準備
2. 步驟
3. 小貼士
4. 營養價值與功效

雞翅是許多人都喜愛的食材之一，其口感鮮美，肉質細嫩，營養豐富，紅燒雞翅更是家常菜肴中的經典之一，其味道濃郁，色澤紅亮，讓人垂涎欲滴，下面將介紹家常紅燒雞翅的做法，讓您輕松做出美味的紅燒雞翅。

材料準備

主料：雞翅中適量

輔料：生姜、蔥、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽、清水

步驟

1、雞翅處理

將雞翅洗凈，用清水浸泡半小時去除血水，然后瀝干水分，用廚房紙吸干表面水分備用。

2、腌制

將生姜切片，蔥切段，加入雞翅中，再加入適量的料酒，抓勻腌制20分鐘，以去腥味并增加香味。

3、燒制

熱鍋涼油，放入腌制好的雞翅，煎至兩面金黃，然后加入適量的老抽、生抽、白糖和鹽，翻炒均勻，加入清水，水量剛好沒過雞翅即可，大火燒開后轉小火慢慢燒制，直至汁濃肉嫩。

4、調味

在燒制過程中，可以根據口味加入適量的調料，如八角、桂皮等，增加紅燒雞翅的口感和香氣，同時要注意調整味道，確保口感濃郁。

5、收汁

待雞翅燒制入味后，將火力調大，收汁至濃稠即可，收汁時要注意翻動雞翅，以免糊鍋，收汁的程度可以根據個人口味來調整，喜歡濃郁口感的可以多收一些汁。

6、出鍋裝盤

將燒制好的紅燒雞翅出鍋裝盤，撒上蔥花或者香菜點綴即可，紅燒雞翅的家常做法就是這樣簡單又美味。

小貼士

1、雞翅選用新鮮的雞翅中，口感更佳。

2、腌制時加入料酒可以幫助去腥味，生姜和蔥也能提香。

3、燒制時要先用大火燒開，然后轉小火慢慢燒制，這樣可以使雞翅更加入味。

4、收汁時要留意火候，以免糊鍋，收汁的程度可以根據個人口味來調整。

5、在燒制過程中可以適量加入水淀粉勾芡，使汁液更加濃稠。

6、除了基本的調料外，還可以根據個人口味加入一些其他的調料如冰糖、蜂蜜等，使紅燒雞翅更具特色。

營養價值與功效

雞翅中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A和礦物質等營養成分，紅燒雞翅的家常做法不僅美味可口，還具有以下功效：

1、滋補身體：雞翅中的蛋白質有助于增強體力，適合體弱多病的人群食用。

2、促進骨骼發育：雞翅中含有豐富的鈣質，有助于骨骼發育和預防骨質疏松。

3、增強免疫力：雞翅中的維生素A有助于增強免疫力，預防疾病。

紅燒雞翅是一道美味又營養的菜肴，適合各個年齡段的人群食用，通過簡單的家常做法，您可以輕松做出美味的紅燒雞翅，為家人帶來美味的享受。